Expérience montréalaise
Le Flamant
Téléphone
514.543.4245
Chers amis d’Hochelaga,
Avec le froid de l’hiver qui arrive à grand pas, et un confinement qui prend des allures de « Jour de la marmotte », le Flamant décide de faire peau neuve.
Pour les semaines à venir, nous avons décidé de revenir à nos racines, et de cuisiner les plats qui nous réconfortent. Cap sur l’Italie, les pâtes et les sauces!
Notre local se transforme (encore) peu à peu. La grande table est de retour dans la vitrine, les laminoirs aussi, histoire de vous offrir un petit spectacle à regarder lorsque vous passerez sur Ontario ou ferez la file pour la SAQ. N’hésitez pas à entrer nous voir, attraper un bon plat chaud ou encore quelques portions de pâtes fraîches pour votre souper de la semaine.
On en a profité pour rebaptiser l’endroit, le temps d’une pandémie! Nous sommes donc très heureux de vous présenter notre identité éphémère, haute en gluten :
La Maison des Pâtes Maison
BOIRE ET MANGER
Consultez notre menu pour emporter.
*Notez que le menu peut changer régulièrement, en fonction des arrivages et de la disponibilité des produits*
CARTE DES VINS
Rouges, blancs, funky, classiques, natures, bio…
Notre sélection de vin saura certainement vous combler.
Jetez un oeil à notre offre du moment!
T-Shirt 25$
Crew Neck 50$
L’équipe
Notre brigade, composée de Maximilien Jean (Bar Le Royal), David Hibon (Le Chien Fumant), Pascal Bolduc (Le Pied de Cochon) propose un concept à l’image de Montréal : une démocratisation de la gastronomie qui passe par chaque composante de l’endroit. Notre approche est pour certains un peu dichotomique car nous proposons une gastronomie haut de gamme dans un endroit somme toute sans prétention.
Nous avons par ailleurs un penchant pour la grande cuisine ouverte qui aspire à « amener la cuisine au client et le client aux cuisiniers ». Ici, l’ambiance est décontractée, voire festive. On mange et on boit très bien, sans jamais s’ennuyer. Nous sommes d’ailleurs ceux qui assurent le service aux tables, question de conserver une belle proximité avec nos clients et répondre à leurs questions.
Pourquoi « Le Flamant » ? Parce que de toutes les idées qui ont fusé, la référence à l’oiseau invoquait un charme comique, la grâce qui se cogne au ridicule : abstraction intéressante qui nous définit. Les tons de rose dominent notre espace doté d’un mélange de modernisme, d’industriel et de sobriété.
Au plaisir de vous y voir !
L’équipe
Notre brigade, composée de Maximilien Jean (Bar Le Royal), David Hibon (Le Chien Fumant), Pascal Bolduc (Le Pied de Cochon) propose un concept à l’image de Montréal : une démocratisation de la gastronomie qui passe par chaque composante de l’endroit. Notre approche est pour certains un peu dichotomique car nous proposons une gastronomie haut de gamme dans un endroit somme toute sans prétention.
Nous avons par ailleurs un penchant pour la grande cuisine ouverte qui aspire à « amener la cuisine au client et le client aux cuisiniers ». Ici, l’ambiance est décontractée, voire festive. On mange et on boit très bien, sans jamais s’ennuyer. Nous sommes d’ailleurs ceux qui assurent le service aux tables, question de conserver une belle proximité avec nos clients et répondre à leurs questions.
Pourquoi « Le Flamant » ? Parce que de toutes les idées qui ont fusé, la référence à l’oiseau invoquait un charme comique, la grâce qui se cogne au ridicule : abstraction intéressante qui nous définit. Les tons de rose dominent notre espace doté d’un mélange de modernisme, d’industriel et de sobriété.
Au plaisir de vous y voir !
“Le Flamant est une séduisante adresse pour passer une soirée décontractée et se délecter de belles assiettes créatives ! Un petite perle dans Hochelaga qui vaut définitivement le détour et mérite des applaudissements nourris.”
“Il y avait longtemps qu’on n’avait pas été aussi enchantée par la créativité d’une table. Le Flamant promet de vous surprendre avec ses interprétations osées et funky autour de plats connus de toutes les cultures culinaires. Pour papilles aventurières.”
“En scrutant le menu, nous pouvons effectivement voir la vision éclectique des chefs, mais aussi la diversité de leur savoir-faire. Techniques françaises et italiennes ici, saveurs asiatiques et indiennes par-là, vraiment, ces gars-là ne se limitent à rien — sauf au bon goût. “
“Maximilien Jean est un nom qui revient souvent lorsque l’on demande aux gens de l’industrie des bars de désigner les mixologues qui se distinguent du lot. Inventif et progressiste, Maximilien n’hésite pas à utiliser de nouvelles techniques que personne en ville n’a même encore imaginées.”
Téléphone
(514) 543-4245
Notre adresse
Le Flamant
4043 Ontario Est
Montréal, Qc, H1W 1T3
